Voeding en Allergie

Voeding en Allergie - Susan Lewis

Voeding en allergie van Susan Lewis heeft een duidelijke boodschap: houd ook eens rekening met voeding als mogelijke veroorzaker van allergische reacties. De auteur bespreekt een aantal chronische klachten waar artsen vaak weinig aan kunnen doen of geen passend antwoord op hebben. Volgens haar kan het de moeite waard zijn om te onderzoeken of je eet- en drinkpatroon daarbij een rol speelt.

In dit boek Voeding en allergie vind je methoden om erachter te komen of zulke klachten al dan niet worden veroorzaakt door wat je eet of drinkt. Je leert symptomen te herkennen en ze te analyseren in relatie tot je voedingspatroon. Ook krijg je een overzicht van de verschillende soorten voeding, de grondstoffen die erin zitten en de eisen die de wet stelde aan het vermelden van de samenstelling van voedsel.

Bij voedselallergie reageert het afweersysteem op een bestanddeel van voeding, terwijl er bij voedselovergevoeligheid of intolerantie vaak een andere oorzaak achter zit. Bekende boosdoeners zijn onder meer melk, ei, pinda's, noten, vis, schaaldieren, soja en tarwe. Door bewust naar je voeding te kijken, krijg je meer inzicht in wat je lichaam wel en niet verdraagt. Een praktisch boek voor iedereen met belangstelling voor voeding, allergieën, voedselintolerantie, gezondheid en het verband tussen eten en welzijn.