Selamat Makan Indonesisch koken

Selamat Makan Indonesisch koken – Rieka Wattimena

Selamat Makan, Indonesisch Koken, is in de eerste plaats een kookboek, maar geeft daarnaast veel informatie over de verschillende kruiden en specerijen, rijst en overige belangrijke ingrediënten uit de Indonesische keuken. Bovendien wordt aandacht besteed aan authentiek kookgerei en verschillende kookmethoden. Ook wordt er ingegaan op het organiseren van een rijsttafel en de dranken die daarbij geserveerd kunnen worden.
De recepten zijn door Rieka Wattimena, eigenaresse van het befaamde restaurant Merpatis in Blaricum, voor een deel aangepast aan de in ons land verkrijgbare ingrediënten, hoewel ervoor is gewaakt dat de typische ‘Indonesische smaak’ behouden is gebleven.