Eet jezelf gezond

Eet jezelf gezond – Elly van der Meijden

Om de paar maanden verschijnen er weer berichten in de media over de verslechtering van eetgewoonten in Nederland. We eten te veel en we eten te vet. Er zijn steeds mee mensen met overgewicht. Onze gezondheid en ons humeur hebben te lijden onder onze slechte eetgewoontes. Maar nu is er Beter eten – Beter leven, een kraakheldere en kleurrijke gids die duidelijk laat zien welk voedsel goed is en wat niet goed is voor onze gezondheid.

Eten speelt een belangrijke rol in ons leven, het is niet alleen een eerste levensbehoefte, maar ook vaak een sociale gebeurtenis. Helaas kan eten een negatieve invloed hebben op onze gezondheid. Zo is te vet eten een van de hoofdoorzaken van hart- en vaataandoeningen. Maar voeding kan ook helpen om aandoeningen te voorkomen. Zo zijn vetzuren (bijvoorbeeld in zalm) juist goed voor de conditie van het hart. En (verse) groente en fruit bevatten zoveel vitaminen en mineralen die goed voor ons zijn, dat ze niet mogen ontbreken in een gezond eetpatroon.

In Beter eten – Beter leven staan de spelregels voor een gezonde voeding. Vanaf de basis worden de voedingsstoffen behandeld: koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen, mineralen en water. In Beter eten – Beter leven worden 45 onderwerpen behandeld over welke voeding kan helpen, en welke voeding juist schadelijk kan zijn. Daarbij wordt speciaal aandacht geschonken aan voedselintoleranties en de relatie tussen voeding en kanker.

Recensie

Deze gids biedt inzichten in de meest voorkomende ziektebeelden en hoe voeding daarbij een verbetering of verslechtering kan opleveren. Een praktisch ingedeelde gids. Na een inleiding en een rijtje spelregels voor gezonde voeding volgt na de inhoudsopgave een algemene uitleg over wat gezonde voeding inhoudt, met aansluitend de schijf van vijf. Daarna staat in categorieën ingedeeld een aantal ziektebeelden die hun samenhang vinden in een holistische kijk op de mens en zijn gezondheid. ‘Wat kun je wel eten?’ en ‘Wat kun je beter niet eten?’, ‘Wat kun je zelf doen?’, ‘Wanneer moet je een arts raadplegen?’ en tips vanuit de schijf van vijf’ zijn per ziektebeeld items die steeds terugkomen. In het laatste hoofdstuk wordt nog een aantal overige klachten toegelicht. De schrijfster is auteur, vertaler en bewerker van vele uitgaven. Zij heeft een medische specialisatie die zij combineert met voedingsonderwerpen. In 2002 startte zij haar eigen tekstbureau Taalspectrum. Pocketuitgave; kleine druk; een groot deel van de tekst staat in grijze kaders.
NBD Biblion
P.D. Rietberg