De makrobiotische weg

De makrobiotische weg – Michio Kushi

De overmaat aan calorieën en verzadigde dierlijke vetzuren, gekoppeld aan het verlies van voedingsstoffen door overmatige bewerking van ons dagelijks voedsel en de toevoeging van chemische stoffen is voor een groot deel verantwoordelijk voor het grote aantal fysieke en geestelijke gezondheidsproblemen waar men in de westerse landen mee te kampen heeft.

Om een omkeer in deze situatie te bewerkstelligen beveelt de makrobiotiek een voedingspatroon aan van volwaardig voedsel, voornamelijk van plantaardige oorsprong, dat geen of weinig bewerking heeft ondergaan. Dit vormt in combinatie met een actief leven en voldoende lichaamsbeweging de basis voor een gezonde leefstijl.

Om inzicht in de voor jou juiste voedselkeuze en levensstijl te ontwikkelen is dit boek een uitstekende informatiebron. Je vindt er alternatieven voor je huidige voedingspatroon met de toelichting waarom deze de moeite van het proberen waard zijn. De fysieke oefeningen in dit boek bevorderen de functie van al je belangrijke lichaamssystemen en brengen zo de hele energiestroom in het lichaam in evenwicht.

Het samenstellen en klaarmaken van een makrobiotische maaltijd zal vooral in het begin wat meer voorbereiding en planning vragen dan je gewend bent. Vandaar de menuvoorbeelden, tips over keukenuitrusting, recepten en adviezen over voeding tijdens de omschakeling. Een inspirerend en leerzaam boek voor de nieuwsgierige, avontuurlijke beginner.

Michio Kushi is de auteur van talloze boeken over makrobiotiek. Hij is al meer dan 50 jaar werkzaam in dit veld en zijn inzichten en adviezen vinden in toenemende mate erkenning in de hedendaagse wetenschap. Zo ontving hij de Award of Excellence van de United Nations Writers Society. Het Smithsonian Institute voert een permanente tentoonstelling over zijn werk en inspanningen voor de ‘naturalisatie’ van het westerse voedings- en leefpatroon. Hij is wereldwijd nog steeds actief met het geven van lezingen en adviezen vooral in de VS en Japan.