Het vegetarisch alternatief

Het vegetarisch alternatief – Vic Sussman

Steeds meer mensen kiezen, vanuit verschillende uitgangspunten of overtuigingen, voor het vegetarisme. Deze keuze roept velerlei vragen op over de principiële en voedingskundige achtergronden van het vegetarisme, zoals:

• Hebben wij mensen het recht om ten eigen bate de dierlijke medebewoners van onze planeet af te slachten?
• Welke veranderingen zal het overgaan op een vegetarisch dieet geestelijk, lichamelijk, sociaal en economisch teweegbrengen?
• Kunnen kinderen op een vegetarisch dieet gezond opgroeien?

In het Vegetarisch alternatief worden de duidelijke voordelen van de vegetarische leefwijze overtuigend beargumenteerd en bovendien wordt op basis van recent wetenschappelijk onderzoek uitgebreid ingegaan op de voedingskundige aspecten.