Een hutkoffer vol recepten – Nelleke Launspach
Elke keer als we met familieleden om de tafel bij elkaar zitten, genieten we van lekker eten. Iedereen neemt wel een gerecht mee en tijdens de maaltijd wordt er alleen maar gesproken over… eten. De recepten die jarenlang zowel in Indië als in Nederland door mijn overgrootmoeders, oma, moeder en tantes werden gemaakt kwamen met Nederland… in de hutkoffer van mijn oma.
Met de Willem Ruys kwam mijn hele familie (en ook ikzelf als klein meisje) vanuit Indonesië voorgoed naar Nederland. Alles wat ons dierbaar was zat verpakt in koffers en hutkoffers, en met dat kleine beetje werd een nieuw bestaan opgebouwd in Nederland.
Vele foto’s zijn gelukkig bewaard gebleven, en zij vormen, samen met de verhalen en de vele recepten van mijn familie, de basis voor dit boek.
[bol_product_links block_id=”bol_5c66d8855537d_selected-products” products=”1001004001981974″ name=”Een Hutkoffer Vol Recepten” sub_id=”” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”1″ show_price=”1″ show_rating=”0″ show_deliverytime=”0″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]Recensie
De schrijfster, geboren in 1951 in wat toen al Indonesie was, eert met dit boek haar oma, een geboren kokkin die al haar recepten in haar geheugen had zitten, want ze kon lezen noch schrijven. Het is het verhaal van een Indische familie met alle ups en downs, huwelijken, geboorten, sterfgevallen, de oorlog en de Japanse bezetting, de kamptijd en de definitieve terugkeer naar Nederland enige tijd na de soevereiniteitsoverdracht. Het is een erg persoonlijk verhaal geworden op een redelijk laconieke toon verteld, waarin slechts af en toe het wereldgebeuren een rol speelt. Dit verhaal beslaat ca. 100 pagina’s, de resterende 78 pagina’s bevatten de overgeleverde recepten van oma. Alle recepten zijn ook in andere Indische kookboeken te vinden maar iedere kokkin en iedere streek heeft wel een eigen inbreng. Elk recept wordt voorafgegaan door een kleine herinnering. De recepten zijn duidelijk en voldoende uitgebreid. In het eerste deel zijn heel veel familiefotootjes opgenomen. Tekst en foto’s zijn afgedrukt in lichtbruin, sepia, wat de nostalgische sfeer sterk verhoogt. Voorin een doorsnede van het passagiersschip Willem Ruys. Vooral leuk voor ‘oud Indischgasten’ en hun familie.
M. Kruse-Gerhards