E-nummers en hun verklaring

E-nummers en hun verklaring – Margreet Damsma

Geheel herziene editie
Veel mensen kopen levensmiddelen uit gewoonte. Het is echter wel eens goed om de verpakking ook te bestuderen. Nu word je daar niet altijd wijzer van: soms staat er op het etiket niet eens wat en hoeveel er inzit en wat moet je aan met namen als stabilisator, anti-oxidant of E 251? Over vruchten, meel en suiker gaat dit boek niet, wel geeft het informatie over de stoffen achter die vreemde namen en nummers.
Deze uitgave geeft een overzicht van toegestane E-nummers met de bijbehorende namen, de funktie van een bepaalde stof en eventuele bijzonderheden. Sommige van die stoffen kunnen een allergische reactie veroorzaken en ook dat staat vermeld.Tenslotte is het ook makkelijk om te weten waar de stof in verwerkt wordt. We hopen, dat dit boek meehelpt een bewuste keus te doen hij de inkoop van levensmiddelen.