De vegetarische keuken van India

De vegetarische keuken van india – Shanta Nimbark Sacharoff

Reeds eeuwen beoefenen de Indiërs de vegetarische kookkunst. Het hindoeïsme leert zijn aanhangers waardering en respect voor het dierlijk leven.
Het is dan ook voor de hand liggend dat de Indiase kookkunst een rijke variatie aan vegetarische recepten kent. Uit de verzameling die u in dit boek aantreft zal dan ook duidelijk blijken dat vegetarisch eten heel smakelijk en gevarieerd kan zijn.

Het raffinement van Indiase kruiden en het gebruik van bij voorkeur verse ingrediënten die hun smaak behouden door de specifieke Indiase manier van bereiden zorgen voor smakelijke, gezonde, maar ook goedkope gerechten.

Shanta Nimbark Sacharoff laat ons echter niet alleen kennis maken met de Indiase keuken, hij vertelt ook allerlei wetenswaardigheden over de achtergronden en de plaats die het eten en de bereiding van eten in de Indiase samenleving inneemt.

Een gids voor allen die verantwoord, maar smakelijk willen eten!