Alles over stevia

Alles over stevia – Fred de Vries, Elke van der Snoek

Stevia is een superzoet plantje, dat een bewogen geschiedenis achter de rug heeft. Al eeuwenlang wordt stevia probleemloos gebruikt in Zuid-Amerika waar de inheemse bevolking het aanwendt om hun maté te zoeten. In Japan wordt het al bijna 40 jaar als suiker- en aspartaamvervanger toegepast.
Recent is in Amerika en Australië de officiële toestemming verkregen om stevia in voedingsmiddelen te gaan gebruiken. Alleen in de Europese Gemeenschap blijft het streng verbo-den om stevia als gezonde zoetstof in te zetten. Het is hier zelfs niet toegestaan om stevia als ‘zoet’ te bestempelen.
Daarmee is stevia in ieder geval een plant die voldoende stof tot discussie oplevert en wij menen dat het een grotere bekendheid verdient in Nederland.
Om de lezer in staat te stellen zijn eigen mening te vormen over stevia geeft dit boek zoveel mogelijk objectieve informatie.

Fred de Vries (1959) is auteur en heeft al een aantal succesvolle boeken op zijn naam staan, waaronder ‘Storm in je Hoofd — Handboek PDD-NOS en ‘Tornado Handboek ADHU.
Elke van der Snoek (1976) is eigenaar van een groothandel in steviaproducten.